Cet article traite du principe de la nutrition, qui est appelé «régime cétogène» (ou «régime céto»), sur la base de l'analyse des données médicales. La méthode est testée sur des bénévoles et a fourni une large masse. L'article ne décrit pas l'intégralité du système, cependant, le principe général est exposé avec la justification de chaque étape, ce qui est plus important pour la sensibilisation indépendante et l'adaptation à leurs capacités, temps, état de santé, etc.
Récemment, une alimentation inoffensive s'est répandue dans le monde (c'est, brièvement, un régime céto). Son essence est d'exclure presque complètement les glucides du régime alimentaire.
Le fait est qu'avec un manque de glucose obtenu à partir du fractionnement des glucides, le corps doit passer à une autre source d'énergie. Il est prêt à l'avance, car la graisse est la principale source d'énergie, sauvée un "jour de pluie".

Les glucides sont la principale source standard d'énergie d'énergie, malgré le fait qu'elles donnent moins d'énergie en kcal par rapport aux graisses (4kcal / g et 9kcal / g, respectivement). Parce que le corps lui-même les considère comme un peu petit. Il n'a même pas prévu le «puzzle de bronzage», contrairement aux graisses stockées.
Le principal problème est de donner au corps un bon «coup de pied», afin qu'il comprenne ce que nous en voulons et, par conséquent, déménagé dans un autre état dans lequel les graisses seront oxydées. Pour cela, le régime céto est développé.
Diet Keto - Informations générales
Le problème aigu de la modernité est en surpoids et l'obésité. C'est l'un des problèmes médicaux et sociaux les plus urgents. L'excès de poids est l'une des causes les plus courantes de maladies cardiovasculaires, de diabète et de nombreuses autres pathologies.
La gravité de ce problème augmente régulièrement avec une tendance mondiale à augmenter la vie de la vie. Un faible niveau de vie dans certains pays contribue également à l'obésité en raison de la mauvaise structure de la population. La lutte contre le surpoids et l'obésité est l'une des principales tâches des systèmes de santé modernes dans le monde.
Les nutritionnistes, ainsi que des spécialistes d'autres domaines, offrent un ensemble assez important de méthodes et de formes de lutte contre ce mal. Y compris l'utilisation de divers régimes. Au cours des trente dernières années, l'intérêt pour une manière de contrôler pas tout à fait ordinaire sur le surpoids, connu sous le nom de régime céto (régime cétogène) a augmenté. Découchons ce que c'est - le régime céto.
La façon la plus acceptable de gérer un poids excédentaire est de restreindre la consommation alimentaire. Dans le même temps, les principaux critères médicaux doivent être observés - la sécurité sanitaire et l'efficacité.
Les meilleurs résultats à cet égard sont donnés par un régime à faible teneur en matière de protéines avec une valeur énergétique d'environ 800 kcal par jour et une teneur en protéines d'au moins cinquante grammes. Néanmoins, certains experts voient la relation d'une telle alimentation avec des conséquences indésirables et dangereuses telles que l'hypoglycémie, l'hyperuricémie, l'hyperlipidémie, le cardioaritmie, la cholélitose, l'ostéoporose, etc.
Et la plus grande alarme des spécialistes est la possibilité d'un état de cétose.
Qu'est-ce que la cétose
Notre corps peut recevoir de l'énergie de trois principaux groupes de substances: des glucides, des protéines et des graisses. Du point de vue de la valeur énergétique, les graisses (8-9,7 kcal / g-here, puis signifient la valeur énergétique des substances «pures», c'est-à-dire sans le ballast d'accompagnement), ont le plus grand potentiel énergétique. Les glucides et les protéines sont moins riches en énergie (environ 4 kcal / g).
Apparemment, par conséquent, la nature a commandé de telle manière que notre corps utilise l'énergie faite de glucides dans le mode d'existence normal et laisse les graisses dans les cas d'urgence.
Si vous limitez le flux de glucides à un certain niveau, le corps commence à utiliser les graisses et les protéines pour produire l'énergie nécessaire. À la suite du métabolisme des graisses, les corps cétones SO sont formés. Ce ne sont que trois composés chimiques-acides d'acétouxus (acétoacétate), de l'acide bêta-hydroxyxylique (β-hydroxybutirate, de l'acide β-oxyxylique, de la bombe sociale) et de l'acétone.
La formation de corps cétone, ou cétogenèse, est un processus physiologique, c'est-à-dire une partie indispensable de l'échange d'énergie. Dans le processus de cet échange, nous obtenons l'énergie nécessaire.
Les réserves d'énergie réelles dans le corps sont fournies par le glycogène, les tissus adipeux et les structures protéiques. Les réserves de glycogène sont petites, apparemment en raison de l'inadéquation biologique de son stockage et sont d'environ 500 à 700 grammes, qui en énergie est de 2 à 3 mille kcal.
Les écureuils du corps ont le plus grand potentiel énergétique, simplement parce qu'il y en a beaucoup. Mais il est extrêmement peu pratique de dépenser des protéines pour la production d'énergie (la masse musculaire est principalement perdue).
Et enfin les graisses. Bien qu'il y ait généralement moins que les protéines (un rapport normal de 1/2), mais leur capacité énergétique est beaucoup plus élevée que celle des protéines. Il n'est pas entièrement simple de forcer le corps à utiliser le corps à ses fins d'énergie - parce que les graisses, en plus de leur signification «stratégique», portent également une autre charge physiologique: synthèse et métabolisme des hormones et des substances bioactives, des produits thermiques, de l'isolement et de la préservation de la chaleur, donnant l'élasticité aux tissus mous, les organes de fixation, et beaucoup plus.
Et juste un régime céto vous permet de forcer le corps à entrer dans l'état de la cétose, c'est-à-dire commencer à utiliser les graisses pour la production d'énergie.
La cétose est un état du corps lorsqu'il est obligé de passer à l'utilisation des graisses pour reconstituer les besoins énergétiques. Cette condition est obtenue avec une restriction significative de l'utilisation des glucides.
Les avantages du régime céto
L'intérêt pour les régimes cétogènes augmente constamment. C'est la cétose qui est le mécanisme le plus efficace de catabolisme du tissu adipeux. Étant donné que la popularité de la thérapie alimentaire et en même temps le problème aigu de l'obésité augmente constamment, le Parlement européen a demandé aux commissions de la sécurité alimentaire de considérer les régimes les plus populaires et les plus scientifiques en Europe.
Le groupe formé a examiné de manière approfondie environ 15 régimes à faible teneur en calories (NKD) en termes de sécurité de l'application, des indications, des contre-indications absolues et relatives, des effets secondaires, des complications, etc. Trois chapitres du rapport du groupe ont été dédiés au cétose - cétose et catabolisme des protéines lors de l'utilisation du NKD, de l'équilibre du NKD et du NKDD pour le NKD et le ketosis.
En septembre 2002, le rapport d'experts a été approuvé lors d'une réunion de la Commission européenne du Parlement. Le rapport indique qu'en dépit des contre-indications existantes, la plupart des régimes sont distribués par la vente au détail. Quatre régimes sont utilisés par les établissements médicaux et un seul est utilisé sous supervision médicale. Seul un médecin peut enregistrer un tel régime.
Les deux premières phases de ce régime sont cétogènes, par conséquent, le régime ne doit pas être accompagné d'un sentiment de faim et devrait être assez efficace.
Un régime céto correctement compilé n'est pas un danger, sauf lorsque ce régime est complètement contre-indiqué.
Alors, quels sont les avantages du régime alimentaire de Keto:
- Perte assez rapide de surpoids;
- Diminution de la glycémie;
- Amélioration des performances;
- Amélioration de la fonction cérébrale;
- Manque de sensation de faim par rapport aux régimes à faible teneur en calories;
- Une diminution du niveau du «mauvais» cholestérol, car elle ne semble pas étrange;
- Diminuer la pression artérielle, si elle est élevée;
- Normalisation du niveau d'insuline dans le diabète de type 2;
- Amélioration de l'état de la peau avec l'acné, etc.
Entre autres choses, les corps cétone fournissent environ 80% de tous les besoins du cerveau pour l'énergie et ont des propriétés psychotoniques sous la forme d'un effet antidépresseur.
Les dangers d'un régime cétogène
Le principal danger d'un régime cétogène est d'en faire trop. Certaines personnes se limitent trop à la nourriture pour la perte de poids rapide. Cela ne devrait pas être autorisé. Vous devez certainement suivre vos attitudes personnelles ("macros") afin de ne pas briser l'équilibre. Sinon, il est possible que la cétose entre dans un état de cétoacidose, lorsqu'il y a trop de corps cétone dans le corps. Il s'agit d'une condition très dangereuse qui menace une violation du travail d'un certain nombre d'organes et, tout d'abord, du foie.
Avec la cétose, il existe un mécanisme d'auto-régulation, lorsque, avec une augmentation du nombre de corps cétone, le processus de leur métabolisme est «ralenti». Mais il y a une limite dans le monde, vous devez donc adhérer avec précision aux caractéristiques établies du régime alimentaire. Le régime céto est contre-indiqué dans le diabète de type 1 (avec ce type de diabète, la cétose et la cétoacidose peuvent se développer indépendamment).
Le régime céto n'est également pas catégoriquement non compatible avec la consommation d'alcool. Entre autres choses, il est nécessaire d'éviter les situations qui peuvent conduire à la déshydratation, cela est également dangereux.
Comment entrer correctement à la cétose
Le régime Keto n'est pas l'un des régimes que vous pouvez commencer et terminer quand vous le souhaitez. Le corps a besoin de temps pour s'adapter à ce régime et entrer dans un état appelé cétose. Le processus prend généralement de 2 à 7 jours et dépend des caractéristiques personnelles du corps, du niveau d'activité physique et du type de nutrition. S'il est nécessaire d'entrer dans l'état de cétose le plus rapidement possible, vous devez dépenser de l'énergie à jeun et limiter la consommation de glucides avec 20 grammes par jour, voire moins. Dans ce cas, il est nécessaire de surveiller la quantité de liquide consommée.
Pour une entrée accélérée dans un état de cétose, vous pouvez utiliser la méthode appelée Fat Post. Le poteau de graisse implique une consommation de 1000 à 1200 kcal par jour, tandis que 80 à 90% du pourcentage proviennent de la graisse. Cela peut durer très peu de temps, jusqu'à un maximum de 5 jours (généralement 2 à 3 jours), la famine de graisse prolongée peut être dangereuse pour votre santé!
La cétose peut être contrôlée à l'aide de bandes d'indicateurs qui déterminent le niveau de cétone dans l'urine. Initialement, cette méthode a été proposée pour la médecine vétérinaire, mais elle fonctionne également dans le cas d'une personne. La précision de ces mesures est faible et, en règle générale, par ces tests, on ne peut juger que la présence d'un état de cétose, ou pour son absence, mais pas pour le degré de cétose. Cet indicateur ne peut donc être considéré comme un auxiliaire. Les bandes d'indicateurs peuvent être achetées dans des pharmacies ou via Internet.
Comment comprendre que vous êtes dans un état de cétose
Comme mentionné ci-dessus, la méthode la plus simple et la plus abordable (mais pas au prix!) Pour mesurer le degré de cétose est d'utiliser des rayures spéciales (quelque chose comme les papiers licmus utilisés pour mesurer l'acidité des liquides). Il existe également des méthodes plus avancées pour mesurer la concentration de corps cétone dans le corps.
Dispositifs qui mesurent le niveau des corps cétone dans l'air expiré. Bien sûr, ils sont plus chers que les bandes, mais ils servent beaucoup plus longtemps et la précision de mesure est beaucoup plus élevée. La méthode de mesure la plus précise (dans des conditions domestiques) est les dispositifs qui mesurent le niveau des corps cétone dans le sang. Ils agissent à la ressemblance des gluomètres ménagers qui utilisent les diabétiques pour mesurer la glycémie. Ce sont des appareils très précis, mais, malheureusement, pas bon marché. Si vous adhérez avec précision à vos recommandations personnelles calculées à l'aide de notre calculatrice Keto, vous n'aurez pas un besoin urgent de mesures instrumentales. Il est assez précis d'adhérer à un régime et d'évaluer votre état par des sensations subjectives.
Conclusion
Nous avons parlé des périodes. Trois périodes entrent dans un cercle. Si vous le souhaitez, ces cercles peuvent être fabriqués jusqu'à 4-6. Ensuite, le reste est recommandé, car néanmoins, cette méthode est un moyen rapide de perdre du poids - c'est un stress pour le corps. Le régime céto n'est pas un moyen de tourmenter votre corps. Au contraire, c'est un moyen de ramener confortablement notre corps à la normale.
Sous réserve de toutes les recommandations, les résultats seront visibles après le premier cercle (au moins 1,5 kg parmi les participants à l'expérience). La quantité d'eau, selon le poids, peut varier, mais ne peut pas être inférieure à 1,5 L par jour d'eau pure (thé, café, etc. Boissons séparément!).